Vi är vana vid att leta efter en magisk diet som löser vikt- och hälsoproblem en gång för alla, och vi sitter på samma diet i åratal utan att inse att kroppen anpassar sig till den och att effektiviteten minskar.
Men fysiologer och nutritionister säger alltmer att periodisk förändring av kosten är ett naturligt behov hos organismen, fastställt av evolutionen, och stabilitet kan vara mer skadligt än variation, rapporterar korrespondenten för .
Studier visar att när du äter en monoton diet under långa perioder, saktar din ämnesomsättning ner när den anpassar sig till inkommande kalorier och näringsämnen.
Kroppen lär sig att spara energi, och även med ett underskott av kalorier slutar vikten att försvinna, och när en person återgår till en normal diet är viktökningen snabbare än före kosten, på grund av det energibesparande läget påslagen .
Fysiologer förklarar mekanismen: kroppen uppfattar ett långvarigt kaloriunderskott som hunger och slår på överlevnadsläge, saktar ner ämnesomsättningen, minskar kroppstemperaturen och aktiviteten.
För att undvika detta är det nödvändigt att periodiskt öka kalorierna, ändra förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater och introducera nya livsmedel som kroppen inte har lärt sig att ”spara” .
Endokrinologer tillägger att en monoton kost utarmar mikrobiomet eftersom olika bakterier livnär sig på olika typer av fibrer och näringsämnen.
Ju mer varierad kosten är, desto rikare och stabilare blir mikrofloran, vilket innebär ett starkare immunförsvar och en stabilare vikt, och detta är viktigare än att strikt följa ett enda ”korrekt” system.
Studier av långlivade i de ”blå zonerna” visar att de inte sitter på dieter, utan äter en varierad, säsongsbetonad kost, och deras kost ändras beroende på årstid och tillgängliga produkter.
Denna naturliga cyklicitet hindrar ämnesomsättningen från att sakta ner och håller kroppen tonad, utan allvarliga begränsningar eller nedbrytningar.
Så nästa gång du hittar den ”perfekta” dieten, kom ihåg: det finns inget sådant som den perfekta dieten, och det som fungerar idag kanske inte fungerar om sex månader.
Lyssna på din kropp, ändra din kost efter säsong, introducera nya livsmedel, organisera avlastningsdagar och dagar med ökade kalorier, så kommer din ämnesomsättning att tacka dig med ett stabilt arbete utan haverier och viktökning.
Prenumerera: 
Läs också
- Vad händer om du slutar äta bröd: förändringar som nutritionister är tysta om
- Hur ofta ska du byta ut dina sportskor för att inte förstöra dina leder?
