Foto: från öppna källor
Jerky och köttpinnar innehåller mycket protein
Källa:
Köttpinnar och torkat kött är populära snacks som uppskattas för sitt höga proteininnehåll och sin bekvämlighet. Health frågade nutritionister om dessa snacks är hälsosamma.
Vad går in i köttpinnar och jerky
Som namnet antyder är huvudingrediensen i köttpinnar och jerky kött. Det är vanligtvis nöt- eller fläskkött, även om vissa sorter använder kalkon, kyckling eller till och med bison- och laxkött. De innehåller också vanligtvis en liten mängd kryddor och konserveringsmedel, och beroende på smak kan de innehålla ett sötningsmedel.
Fördelar med köttpinnar och jerky
Jerky och köttpinnar innehåller mycket protein samtidigt som de är relativt kalorifattiga, säger nutritionisten Morgan Walker.
De innehåller vanligtvis cirka 8 till 12 gram protein och 70 till 120 kalorier per portion, beroende på märke, säger Walker. Kött snacks är också bra källor till järn, kalium, vitamin B12 och zink.
”Dessa produkter är bekväma, långvariga och lätta att ta med sig, vilket gör dem till ett bekvämt val när du inte kan förvara mat i kylskåpet, till skillnad från många andra proteinrika snacks som keso, ostpinnar eller grekisk yoghurt”, säger Walker.
Skada av köttpinnar och jerky
”Köttpinnar och torkat kött anses vara bearbetade köttprodukter eftersom de konserveras med hjälp av metoder som härdning, torkning eller saltning”, förklarar nutritionisten Hannah Anderson.
Liksom andra bearbetade livsmedel kan jerky och köttpinnar innehålla tillsatt socker, höga mängder natrium och andra tillsatser, konstaterade Walker.
En växande mängd forskning identifierar hälsorisker som är förknippade med ultraprocessade livsmedel, och i synnerhet har processat kött kopplats till en högre risk för vissa cancerformer, demens, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Att äta cirka 50 gram bearbetat kött per dag kan faktiskt öka risken för att utveckla kolorektal cancer med 18%.
Anderson betonade dock att inte allt processat kött är lika skadligt.
”Medan bacon och många charkuterier ofta är kraftigt processade och innehåller cancerframkallande konserveringsmedel som nitrater eller nitriter, är många högkvalitativa köttpinnar och jerky minimalt processade och tillverkade av enkla ingredienser”, säger hon.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
