Foto: från offentliga källor
Servera med frukt, bär eller honung
Förbered mjuka, luftiga bakverk med aromatisk kanel och vanilj till frukost.
Detta är ett bra alternativ till klassiska våfflor, särskilt för dem som fastar eller helt enkelt håller koll på sin kost. Servera med frukt, bär eller honung.
Recept
Ingredienser
- bananer (skalade) – 130 g;
- kokosnötsmjölk – 150 ml;
- vetemjöl – 200 g;
- socker – 2 msk;
- vaniljsocker – 10 g;
- kanel – 0,5 tsk;
- jäsmedel – 1 tsk;
- citronsaft – 1 tsk;
- vegetabilisk olja – 15 ml+(för att smörja panelen);
- salt – en nypa.
Förberedelse:
- Skala bananerna, bryt i bitar och lägg i en mixerskål, stänk med citronsaft, häll i varm kokosmjölk, vegetabilisk olja, socker och vispa tills den är jämn.
- Tillsätt siktat mjöl och bakpulver, vaniljsocker, kanel, salt och blanda med en spatel (degen ska vara som tjock gräddfil).
- Förvärm ett elektriskt våffeljärn, smörj med vegetabilisk olja och grädda våfflorna i 3-4 minuter tills de är gyllene.
Tips och råd:
- Om degen är tjock, tillsätt mjölk, om den är rinnig, tillsätt lite mjöl.
- Använd vilken typ av mjölk som helst: sojamjölk, havremjölk eller vanlig mjölk om du inte fastar.
