Foto: från öppna källor
Chokladpåsk är mer än en dessert, det är ett sätt att göra en högtid speciell, ge den färg, smak och en modern känsla
I år handlar påsken inte bara om tradition utan också om estetik. Om du vill överraska dina gäster med något speciellt ska du hålla utkik efter en chokladöverdragen kesokulich med jordgubbslager.
Det moderna påskköket är en blandning av traditioner och gastronomiska trender. Vi väljer alltmer desserter som inte bara är välsmakande utan också fotogeniska. Idag råder vi dig att vara uppmärksam på det ursprungliga receptet på keso kulich i choklad, som berättades på sidan la_torta.ua.
Curd paska har länge varit en klassiker, men i choklad och med ett fruktlager smakar det helt nytt, mer modernt, raffinerat och festligt.
Recept
Ingredienser
Till chokladbotten
- Mjölkchoklad eller glasyr 200 g.
Till jordgubbslagret
- jordgubbar (färska eller frysta);
- socker 50 g;
- citronsaft 1 tsk;
- agar-agar 2 g.
Till ostfyllningen
- keso 500 g surmjölksost;
- 150 g florsocker;
- smör 50 g;
- gelatin 10 g.
Beredning
Chokladbotten
- Smält chokladen i mikrovågsugn, i pulser om 10-15 sekunder, eller på vattenbad.
- Häll upp i en silikonform och fördela jämnt med en pensel eller linda runt formen.
- Ställ in i kyl eller frys tills den stelnat.
- Bred på ett andra lager choklad och ställ i kylen igen.
Jordgubbslager
- Skär jordgubbarna i tärningar.
- Tillsätt socker, citronsaft och agar-agar.
- Låt koka upp.
- Koka i ca 3 minuter under omrörning tills det tjocknar.
- Kyl ner till rumstemperatur.
Ostfyllning
- Häll vatten över gelatinet och låt stå i 20 min.
- Smält i mikrovågsugn eller på spishäll.
- Tillsätt florsocker, mjukt eller smält smör och gelatin till ostmassan.
- Vispa med en mixer till en slät och krämig massa.
Montering av efterrätten
- Lägg ett lager kesoblandning i en form med chokladbotten.
- Lägg på jordgubbslagret.
- Upprepa lager och varva lager.
- Ställ in i kylskåpet i 3-4 timmar eller över natten för att stabilisera.
Servering
- Vänd försiktigt på desserten.
- Ta bort silikonformen.
- Dekorera efter önskemål.
Chokladpåsk är mer än en dessert, det är ett sätt att göra högtiden speciell, ge den färg, smak och en modern stämning. Ibland räcker det med ett enda sådant recept för att få ett välkänt påskbord att gnistra i nya färger.
Kommentarer:
