Vi har förberett tomatsopprecept för alla smaker och humör.
Tomatsoppa kan tillagas på många olika sätt / foto freepik.com
Tomatsoppa, receptet som vi kommer att berätta idag – en av de vanligaste rätterna i världsköket. Den tillagas i många länder och kombineras med spannmål, kött, grädde eller grönsaker. Men huvudingrediensen är alltid densamma: den rika smaken av tomater, som kan accentueras på många olika sätt.
Låt oss titta på tre populära varianter av denna soppa: klassisk polsk, tjock purésoppa och rejäl med kyckling och bönor.
Tomatsoppa med ris på polska – en traditionell version av maträtten
Polsk tomat zupa – är en traditionell hemlagad rätt som är känd för sin milda sötsura smak och delikata konsistens. Den kokas vanligtvis med köttbuljong och serveras med ris eller liten pasta, vilket ger mättnad.
Ingredienser (för 4 portioner):
- tomater – 400-500 g eller tomatpuré – 2-3 msk;
- ris – 80-100 g;
- morötter – 1 medelstor morot;
- lök – 1 medium;
- persiljerot – 1 liten (eller 1/2 stor);
- smör – 20-30 g;
- vegetabilisk olja – 1 msk;
- gräddfil – 3-4 msk. l;
- buljong – 1,5-2 liter;
- salt och peppar – efter smak.
Du kan dock experimentera med proportionerna efter eget gottfinnande.
Tomatsoppa med ris – steg-för-steg-recept
Först kokas en riklig buljong: du kan använda kyckling för en mer rejäl smak eller grönsaker för en lättare version. Buljongen ska vara doftande och klar – detta är grunden för hela rätten.
Riset ska sköljas och kokas separat tills det är halvkokt. Det ska inte vara helt mjukt, eftersom det kommer att sluta i soppan.
Finhacka lök, morot och persiljerot. Stek sedan i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills den är mjuk och lätt gyllene.
Glöm inte att soppan är tomatbaserad, så du kan tillsätta hackade tomater eller tomatpuré direkt till de stekta grönsakerna. Låt blandningen puttra i några minuter.
Lägg över steken i buljongen, koka upp och tillsätt det halvkokta riset. Koka allt tillsammans tills riset är helt kokt.
I slutet av soppan kan du toppa med gräddfil. Tillsätt salt, kryddor och örter efter smak.
Mosad tomatsoppa utan tillsatser – den ”lata” versionen
Tomatpuré-soppa kännetecknas av en något tjock konsistens och en rik smak. Den är populär på grund av den enkla beredningen och kosten.
Tomatpuré-soppa (för 3-4 portioner):
- tomater – 700-900 g;
- lök – 1 medium;
- olivolja – 2 msk;
- vitlök – 1-2 kryddnejlikor (valfritt);
- salt, peppar – efter smak;
- basilika – 5-7 blad (eller en halv tsk torkad basilika).
Faktum är att du till och med kan klara dig utan lök och basilika – koka bara tomaterna och salta. Men ju fler kryddor du tillsätter, desto bättre smak och doft får rätten.
Tomatpuré soppa som i en restaurang – steg-för-steg recept
Först måste du göra små snitt på tomaterna och skålla dem med kokande vatten för att lättare ta bort huden. Därefter skalar du dem och skär massan i små bitar.
Lägg dem sedan i en stekpanna och låt dem steka tillsammans med finhackad lök i olivolja tills de är mjuka, så att ingredienserna blir mjuka och smakerna kommer fram.
Tillsätt sedan kryddor efter smak och vispa blandningen med en mixer tills den är slät.
Om du vill ha en slätare, krämigare konsistens kan du också sila soppan genom en sil.
Före servering är det bäst att värma tomatsoppan lite och garnera med färsk basilika. Du kan också lägga till brödsmulor, vermicelli eller köttbullar.
Tomatsoppa med kyckling och bönor – ett rejält alternativ
Den här varianten kännetecknas av mättnad och näring. Tack vare tomatbasen får soppan en lätt syrlig och ljus smak, medan kycklingen, grönsakerna och bönorna gör den till ett bra val för en hälsosam kost.
Ingredienser (för 4 portioner):
- kycklingfilé – 300-400 g;
- bönor (konserverade eller kokta) – 200-250 g;
- tomater i sin egen juice – 400 g;
- lök – 1 medium;
- morötter – 1 medium;
- peppar – 1 st;
- vitlök – 2-3 kryddnejlikor;
- vegetabilisk olja – 1-2 msk;
- vatten eller buljong – 1,5-2 liter;
- salt, peppar och kryddor (paprika, lagerblad) – efter smak.
Du kan också lägga till örter eller purjolök.
Tomatsoppa – recept på en enkel chowder med kyckling
Skölj kycklingen och koka den i cirka 30-40 minuter. Sedan måste den tas ut, skäras i små bitar och stekas lätt.
Läs också:
Finhacka lök, morötter och paprika och fräs dem i olja tills de är mjuka, doftar gott och är lätt gyllene.
Tillsätt den hackade vitlöken och tomaterna och låt puttra i ca 5-8 minuter.
Blanda den kokta grönsaksbasen med kycklingen och tillsätt bönorna.
Koka upp soppan och låt den sjuda ytterligare en stund så att smakerna blandas väl.
Salta, peppra och tillsätt eventuellt kryddor efter smak i slutet.
Färdig tomatsoppa med bönor, häll upp i tallrikar och låt stå en stund, och före förtäring kan du lägga till dina favoritörter.
Eftersom påsken snart kommer – receptet på jästkulichi väntar redan på dig på My.
