Erfarna kockar vet att frysning av kött före skivning gör att du kan få perfekt tunna skivor för biffar eller rullar utan mycket ansträngning med en kniv.
Varma produkter flyttar sig ofta under kniven, så lätt frysning fixerar fiberstrukturen och säkerställer jämnt tillagade skivor för en maträtt, rapporterar .
Ris fastnar aldrig på botten av kastrullen om du tillsätter en droppe vegetabilisk olja i vattnet innan du börjar koka gryn på medelhög värme. Genom att skölja kornen tills vattnet är klart avlägsnas överflödig stärkelse, vilket förhindrar att de enskilda partiklarna klibbar ihop till en oaptitlig klump under värmebehandlingen av maten.
Grönsaker håller sig fräscha i kylen i en vecka om du förvarar dem i en burk med vatten som en bukett och täcker toppen med en polyetenpåse utan att binda halsen ordentligt.
Konventionell förvaring i en påse leder till snabb stamröta på grund av kondens som byggs upp i det slutna utrymmet utan ventilation.
Äggskal kan lätt skalas av efter kokning genom att släppa ner varma ägg i isvatten omedelbart efter att pannan tagits bort från den heta spisen. Den kraftiga temperaturskillnaden skapar en mikrospalt mellan äggvita och skal, vilket gör att skalet kan avlägsnas i en rörelse utan att skada ytan på salladsprodukten.
Ofriskt bröd får ett andra liv i ugnen, där det kan förvandlas till brödsmulor för sallader eller soppor på några minuter vid höga uppvärmningstemperaturer. Det är inte värt att kasta bort produkten, eftersom korrekt bearbetning avlägsnar överflödig fukt och ger tillbaka en trevlig krisp även till gårdagens bakverk från butiken.
Lökar slutar sticka i ögonen när du skivar om du lägger huvudet i frysen i tio minuter innan du använder det på en skärbräda.
Kylan saktar ner frisättningen av eteriska oljor som irriterar slemhinnorna, så att du säkert kan förbereda ingrediensen för alla komplexa rätter utan tårar.
Såser och buljonger håller sig längre i isformar av silikon, där de kan frysas in i portioner för snabb tillagning av framtida kulinariska mästerverk till middagen. Avfrostning av en hel behållare resulterar ofta i förstörda rester, så portionering anses vara ett smartare tillvägagångssätt för menyplanering i hemmet.
Bränd mjölk rengörs enkelt med salt, som ska hällas över föroreningen och lämnas i några minuter innan den vanliga tvätten med en disksvamp.
Kemikalier kan lämna en lukt på disken, medan naturliga slipmedel tar bort sotet utan att påverka smaken på nästa dryck du gör.
Bananer håller längre om du slår in stjälkarna i plastfolie för att bromsa frigörandet av etylen, vilket påskyndar mognaden av frukten hemma. Att dela klasen i separata delar förlänger också hållbarheten genom att minska kontaktytan och hastigheten på de biokemiska reaktionerna i skalet.
Kött tinar snabbare och säkrare i en förseglad påse som doppas i kallt vatten än om det får stå framme på bordet i rumstemperatur hela dagen.
Bakterier förökar sig aktivt i en varm miljö, så vattenmetoden bevarar fiberstrukturen och förhindrar att produkten förstörs innan den tillagas.
Ost blir inte möglig i kylskåpet om den förvaras i pergamentpapper istället för polyeten, som skapar en växthuseffekt inuti produktförpackningen.
Lufttillträde är viktigt för hårda sorter, så korrekt förpackning bevarar delikatessens smak och konsistens i flera veckor utan förändring.
Potatismos blir luftigt om du använder varm mjölk för att blanda med knölarna omedelbart efter att du har tömt vattnet från potatispannan med kokt potatis. Kall vätska kyler massan och gör konsistensen klibbig, vilket förstör intrycket av även den bästa kvaliteten på sidrätter till huvudrätten på bordet.
Överblivet vin går inte till spillo om du häller upp det i isformar och använder det senare för att göra såser eller bräsera kött och grönsaker till familjen.
Syran i drycken förbättrar smaken på maträtterna, så att kasta bort produkten är irrationellt när det gäller att spara på familjens budget för mat i huset.
Knivar håller sig vassa längre om du diskar dem för hand direkt efter användning och inte lämnar dem i diskmaskinen tillsammans med andra metallföremål som ska diskas. Kontakt med starka rengöringsmedel gör bladet slött, så genom att behandla verktyget med omsorg förlängs dess effektiva livslängd i många år framöver.
Fisklukt på händerna försvinner efter behandling med citronsaft eller kaffesump, som neutraliserar specifika aromer bättre än vanliga tvålar med starka dofter.
öronytor torkas också av med en skiva citrusfrukt för att avlägsna obehaglig lukt, som kan absorberas i plast och trä under lång tid.
Degen höjs snabbare i en varm miljö genom att placera skålen i ugnen med ljuset på, vilket skapar det perfekta mikroklimatet för jästen att arbeta utan att värma ugnen. Överhettning stoppar svampens liv, så temperaturkontroll anses vara en viktig framgångsfaktor när man bakar hemlagade bröd eller muffins.
Kryddor förlorar smak med tiden, så det är bäst att köpa dem i små mängder och förvara dem i tätt tillslutna burkar i ett mörkt skåp på avstånd från en varm spis.
Värme och ljus förstör eteriska oljor, vilket förvandlar dyra kryddor till vanligt damm utan smak eller lukt för den mat som tillagas i köket.
Att planera en veckomeny minskar mängden mat som slängs och hjälper till att undvika impulsköp i stormarknaden som påverkas av de flashiga annonserna på butikshyllorna.
En inköpslista blir ett besparingsverktyg när varje post på den motiveras av ett specifikt recept och familjens behov under de kommande dagarna.
Prenumerera: 
Läs också
- Hur du ska städa: de dolda knepen som förändrar ditt sätt att städa för alltid
- Vad händer om du inte byter disksvamp på mer än en månad: bakteriell apokalyps i köket
