Paska kommer inte att vara fuktig: 4 sätt att kontrollera bakverkens beredskap

Foto: från offentliga källor

Även vanliga träspett kan vara användbara

Källa:

Du kan kontrollera om paski är genomkokt inte bara med baktiden utan också med några enkla tecken. Ofta, under den rödaktiga skorpan, ”mognar” paskas ibland i några minuter till. RBC-Ukraina rapporterar om de viktigaste sätten att kontrollera beredskapen för bakverk.

Kontroll med spett eller träpinne

Förstfödda fällan: psykologer har namngett en sak som hindrar äldre döttrar från att komma vidare i livet

Detta är den vanligaste och mest praktiska metoden i hemmet. Du måste försiktigt sticka hål på påsken vid den tjockaste delen, vanligtvis nära mitten, och snabbt dra ut spettet.

Om det kommer ut torrt eller med några torra smulor är paskahen klar. Men om degen är elastisk, klibbig eller ser våt ut behöver den bakas mer.

Det är viktigt att göra detta snabbt så att inte överskottsvärmen släpps ut ur ugnen.

Temperatur inuti

Om du har en matlagningstermometer är detta det mest tillförlitliga alternativet. Paskan anses vara färdiggräddad när temperaturen i mitten är når cirka 93-96°C.

En temperatur under 90°C innebär att degen fortfarande är fuktig inuti. Denna metod är särskilt användbar för stora påskkakor, där ovansidan redan är brynt men mitten kanske ännu inte har hunnit gräddas.

Utseende

Även om detta inte är den mest exakta metoden, hjälper den till att navigera:

• Färgen ska vara enhetlig – gyllene eller mörkt gyllene;
• inga fuktiga, bleka eller ”våta” fläckar;
• skorpan är fast, inte mjuk eller klibbig.

Viktigt, om ovansidan mörknar för snabbt och mitten ännu inte är kokt, är det ett tecken på att du måste sänka temperaturen och täcka ovansidan med folie.

Känsla av vikt och elasticitet

Den färdiga paska är vanligtvis:

1. lättare än den ser ut;
2. elastisk vid lätt tryck (återgår till sin form);
3. ”hänger” inte under fingret.

Om den känns för tung eller tät kan det betyda att det fortfarande finns obakad deg inuti.

De viktigaste misstagen att undvika

• För hög temperatur. Paskan blir snabbt brun på ovansidan, men insidan hinner inte bli genomgräddad. Den får ofta en mörk skorpa och en blöt mitt. 160-180°C brukar vara tillräckligt.
• Frekvent öppning av ugnen. Detta gör att temperaturen sjunker kraftigt. Degen kan ”sätta sig” och bli kompakt. Öppna inte under åtminstone de första 20-30 minuterna.
• Överfyllda formar. Degen har plats att jäsa under gräddningen. Om du fyller mer än 1/2-2/3 kan det hända att mitten inte blir helt genomgräddad.

Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.