Illustration / Foto: från öppna källor
En sådan efterrätt kan tillagas utan att använda ägg. Och kakan blir mjuk och rik.
Källa:
Det har kanske hänt någon gång när du bakat en tårta att du insett att du glömt huvudingrediensen – ägg. Receptet på Red Velvet cake smakar dock lika bra utan ägg och har en karaktäristisk mjuk och smulig konsistens, skriver Express.
Traditionellt innehåller chokladkakor vinäger, eftersom det reagerar med bakpulver för att hjälpa kakan att stiga, medan syran interagerar med kakaopulvret.
Under tiden är den äggfria versionen av kakan minimalt annorlunda, eftersom deras ersättning är äppelcidervinäger, säger registrerad dietist Jenny Norton.
”Den klassiska Red Velvet-kakan kan enkelt göras utan att förlita sig på mejeriprodukter eller ägg och den blir fortfarande mjuk, fyllig och med den karakteristiska kakaofärgen. Den här versionen är enkel och utsökt”, säger hon.
Enligt nutritionisten kan de som gillar en fylligare tårta förbättra receptet genom att tillsätta yoghurt.
”För extra fukt och en fylligare konsistens, tillsätt en kvarts kopp osötad växtbaserad yoghurt (som soja- eller kokosnötyoghurt). Detta hjälper till att hålla kakan mjuk och öm, särskilt eftersom det inte finns några ägg i den,” rådde hon.
Steg-för-steg-recept
Ingredienser
- 2,5 dl / 300 g vanligt mjöl;
- 1,5 dl / 360 ml växtmjölk (soja- eller havremjölk är bäst);
- en msk äppelcidervinäger;
- 1 ¾ kopp / 350 g socker;
- ½ kopp / 120 ml neutral olja (t.ex. solrosolja eller lätt olivolja);
- 2 msk osötat kakaopulver;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk bakpulver;
- ½ tsk salt;
- 1 msk vaniljextrakt;
- 1 msk röd livsmedelsfärg (eller rödbetspulver för den naturliga varianten).
Beredning:
- Förvärm ugnen till 175°C och smörj två runda kakformar. Blanda sedan mjölk och äppelcidervinäger i en liten skål och låt stå i några minuter så att det blir en kärnmjölksliknande konsistens.
- I en stor skål vispar du sedan samman mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt. I en annan skål vispar du ihop socker, smör, vaniljextrakt, livsmedelsfärg och kondenserad mjölkblandning.
- ”Tillsätt gradvis de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om tills de är blandade – blanda inte för mycket. Fördela smeten jämnt mellan formarna och grädda i 30-35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna helt innan du glaserar dem”, står det i materialet.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
