Hur du förvarar olika typer av ost i kylskåpet på rätt sätt för att undvika mögel och uttorkning och njuta av den rika smaken längre.
Länk kopierad
Vilka typer av ost kan frysas och vilka förvaras bättre i behållare / collage: My, foto: depositphotos.com
Du kommer att lära dig:
- Hur man undviker mögel på hård- och mjukostar
- Huruvida olika typer av ost kan frysas
- Vilken förpackning ska man välja för långtidsförvaring av ost?
Ost är en levande produkt: den interagerar med luft och fukt, och under fel förhållanden kan den snabbt förstöras eller mögla.
Chefredaktören bestämde sig för att berätta varför även en högklassig parmesanost eller en delikat brieost snabbt förlorar smak och konsistens och hur man undviker detta.
Som My skriver är det största misstaget vid lagring hermetisk förpackning. Film eller plastpåse gör att osten inte får luft, fukt ansamlas och produkten blir antingen gammal eller täckt av mögel. Experter rekommenderar att osten får måttlig ventilation och naturlig luftfuktighet.
Korrekt förpackning
För korrekt förvaring av hårda och halvhårda ostar (cheddar, gouda) är det bättre att använda pergament eller vaxat papper. Speciellt ostpapper eller en ren trasa som blötläggs i saltat vatten är lämplig för täta sorter. Den inslagna osten bör placeras i en behållare utan att försegla den tätt för att skapa ett mjukt mikroklimat.
Du kanske också är intresserad av: Hur man avfrostar kött på några minuter: en bloggare förvånad över en livshack
Optimal temperatur
Den optimala förvaringstemperaturen ligger mellan +3 och +6 °C, vanligtvis i kylskåpets grönsaksfack. Kylskåpsdörren är den sämsta platsen på grund av de ständiga temperaturväxlingarna.
Förvaring av olika sorters ost
Mjuka ostar som brie eller camembert förvaras bäst i originalförpackningen eller inslagna i papper utan att klämmas. Färska ostar (mozzarella, ricotta, feta) förvaras i den vätska som de säljs i. Rökta ostar bör isoleras för att förhindra att lukten sprids och hemmagjorda ostar bör förvaras i saltlösning och vätskan bytas ut regelbundet.
Tecken på dålig kvalitet på hårdost / Infografik: My
Frysning av ost
Om mögel uppstår på hårda sorter kan det försiktigt skäras bort, men på mjuka och färska sorter är det bättre att kassera produkten. Frysning är endast tillåten för hårda ostar som används för matlagning, medan mjuka och färska ostar förlorar smak och konsistens efter avfrostning.
Genom att följa dessa enkla regler kan du hålla din ost färsk och välsmakande, och dina pengar är inte bortkastade.
Läs också:
Om källan: My
Ukrainian Independent News Agency är Ukrainas första och största oberoende nyhetsbyrå som grundades 1993 och är ledande bland landets nyhetsmedier. Den publicerar nyheter på tre språk: ukrainska, ryska och engelska. Den distribuerar nyheter genom betalda slutna prenumerationer, sammanfattande utskick, samlingar av tillkännagivanden samt en informationsportal.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
