Foto: från öppna källor
Saftig, krispig, med en lätt dressing sallad, lämplig för både en familjemåltid och ett festbord
Att förbereda denna grönsakssallad tar dig inte mycket tid. Saftig, krispig, med en lätt dressing, passar denna sallad både till en familjemiddag och till ett festbord.
Recept
Ingredienser:
- Pekingkål – 250 gr;
- morötter – 1 st;
- färsk gurka – 1 st;
- ägg – 4 st;
- salt;
- örter (dill, persilja).
För dressingen:
- äggulor – 4 st;
- yoghurt (inte söt) – 3 msk;
- olivolja – 1 msk;
- kornig senap – 1 tsk;
- citronsaft – 1 msk;
- malen svartpeppar;
- salt.
Förberedelse:
- Koka äggen från kokpunkten i 10 minuter. Cool, separera de vita från äggulorna.
- Till dressingen: blanda äggulor, senap, yoghurt, citronsaft, olivolja, svartpeppar, salt och blanda väl.
- Skiva Pekingkålen i tunna skivor.
- Skala, tvätta och skiva morötterna med en koreansk morotsrivare.
- Skär gurkan i stavar.
- Skär äggvitorna i strån.
- Tvätta grönsakerna, torka dem med en pappershandduk och hacka dem fint.
- Lägg pekingkål, morötter, gurka, vitkål och grönsaker i en skål, salta, blanda försiktigt, häll på dressingen och blanda igen.
Tips och råd:
- Om så önskas kan salladen smaksättas med gräddfil.
- Du kan lägga till tärnad kokt kycklingbröst.
Kommentarer:
