Det finns några regler att följa om du vill laga saftiga och möra kycklingfiléer.
Länk kopierad
Hur man inte torkar kycklingfilé för mycket / Collage: My, foto: pexels
Älskar kycklingfilé och rätter från den, men vet inte hur man inte ska övertorka den? Då är den här artikeln något för dig. Chefredaktören har avslöjat några enkla regler som hjälper dig att laga saftigt kycklingkött.
Hur man skär rått kött
Ju tunnare och finare köttstyckena är, desto snabbare blir de torra. Faktum är att det nästan inte finns något fett i kycklingbröst.
Om du vill att köttet ska vara mjukt och saftigt är det bättre att skära bröstet i stora bitar. Detta hjälper till att behålla fukten inuti köttet. Då kommer det yttre lagret att skorpa snabbt och insidan kommer att behålla fukt.
Det perfekta alternativet skulle vara att laga en hel filé och skiva den redan kokt. Då kommer den att förlora nästan ingen fukt.
Hur man lagar saftig kycklingfilé
Om du vill att kycklingfilén ska vara definitivt saftig och mjuk måste du marinera den först. För detta kan du använda vanlig yoghurt eller gräddfil. Du behöver inte heller skynda dig med salt. Om du saltar köttet tidigt kan det göra fibrerna tuffa, det är bättre att tillsätta salt i slutet av bakningen.
Om du lagar kycklingfilé i ugnen kan du lägga till en sås – grädde eller tomatpuré. Intressant är att det inte är nödvändigt att steka eller baka detta kött under lång tid. Endast 15-20 minuter i ugnen räcker för att den ska bli helt kokt och öm. Det kommer att ta ännu kortare tid i en stekpanna.
Hur länge ska man baka fjäderfäkött i ugnen / Infografik: My
Titta på videon om hur du lagar mör kycklingfilé:
Du kommer också att vara intresserad av:
Om du upptäcker ett fel, markera den berörda texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
