De främsta fördelarna med denna fisk är dess höga omega-3-innehåll och låga halter av kvicksilver.
Ansjovis är bra för hjärtat även i konserverad form / foto depositphotos.com
Konserverad fisk – ett snabbt och bekvämt sätt att snacka. Ett av de vanligaste alternativen är tonfisk. Samtidigt, som WP abcZdrowie skriver, är det inte det bästa alternativet. Det finns fiskar med en hälsosammare sammansättning som blir alltmer populära trots sin lilla storlek.
Publikationen noterade att ansjovis, eller europeiska ansjovis, förtjänar särskild uppmärksamhet. Dessa små fiskar innehåller mycket protein och värdefulla omega-3-fettsyror. Dessutom har de, till skillnad från tonfisk, ett lägre kvicksilverinnehåll. U.S. Food and Drug Administration (FDA) har klassificerat ansjovis som ett ”Bästa val” när det gäller kvicksilverinnehåll.
Varför ansjovis innehåller mindre kvicksilver
I artikeln står det att små fiskar lever mindre liv och befinner sig längre ner i näringskedjan, så att de ackumulerar färre skadliga ämnen än stora rovdjur.
”I praktiken innebär detta att de kan vara ett smartare val än vissa populära fiskkonserver, särskilt om du vill äta fisk oftare”, konstateras det i publikationen.
Läs också:
Ansjovis är rik på protein och hälsosamma fetter
Den höga rankningen av ansjovis stöds också av deras sammansättning. En studie som publicerades 2025 i Frontiers in Nutrition på ansjovis från sydöstra Svarta havet visade att denna fisk har ett högt proteininnehåll och en gynnsam fettsyraprofil. Proteininnehållet varierade från 17,65% till 20,24% och fettinnehållet från 5,29% till 14,51%, där fettet bidrar med värdefulla omega-3-fettsyror.
Omega-3 är en av de främsta fördelarna med ansjovis
Omega-3-fettsyror, särskilt eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA), stöder hjärtat, blodkärlen och hjärnans funktion, skriver publikationen. En stor vetenskaplig genomgång som publicerades 2024 i Future Journal of Pharmaceutical Sciences visar att fet marin fisk är en av de viktigaste kostkällorna för dessa näringsämnen. Ansjovis hör därför till de livsmedel som kan främja hälsan om de ingår regelbundet i kosten.
En annan fördel med ansjovis är deras bekvämlighet. De behöver inte kokas eller stekas och kan helt enkelt läggas till en smörgås, sallad, pasta eller pasta.
Det finns dock en nackdel: den här produkten är ofta ganska salt. Därför bör personer med högt blodtryck eller de som begränsar sitt saltintag läsa etiketter och kontrollera portionsstorlekarna.
Tidigare skrev My om 5 användbara konserver för att bibehålla hjärthälsan. Det konstaterades att många konserver innehåller näringsämnen och att de dessutom är bekväma och prisvärda. Därför, om du fyller på med rätt alternativ, kan du hålla dig inom gränserna för en hälsosam kost. Nutritionister rekommenderar särskilt att du fyller på med konserverade bönor, tomater, rödbetor, lax och pumpa.
