Denna enkla sås är ett utmärkt alternativ till den klassiska majonnäsen under fastan.
Länk kopierad
Hur man gör mager majonnäs utan ägg och mjölk / Collage: My, foto: depositphotos.com
Majonnäs är en av de mest populära såserna, som ger ömhet och pikant till sallader, snacks och varma rätter. Den klassiska versionen innehåller dock ägg och mjölk, vilket gör den olämplig för dem som fastar eller har livsmedelsbegränsningar.
My med hänvisning till TSN kommer att berätta hur man gör mager majonnäs på bara några minuter.
Vi rekommenderar att du läser vårt material: Recept på intressanta kotletter med fyllning: det handlar om den hemliga såsen
Lenten majonnäs utan ägg och mjölk – recept
Du kommer att behöva:
- vetemjöl – 80 g
- vatten – 370 ml
- vegetabilisk olja – 4 msk.
- citronsaft – 2 msk.
- het senap – 2 msk.
- socker – 1 tsk.
- salt – 1 tsk.
- gurkmeja – en nypa.
Steg-för-steg-förberedelse
Först måste du förbereda majonnäsbasen. Sikta mjölet i en kastrull, häll i lite av vattnet (100-150 ml) och blanda noggrant med en visp för att undvika klumpar. Tillsätt sedan resten av vattnet och blanda igen tills allt är homogent.
Du kanske gillar vårt material: 100 gånger godare än på en restaurang: recept på den perfekta pizzasåsen
Placera kastrullen på medelhög värme och koka upp blandningen under konstant omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 30-60 sekunder tills blandningen tjocknar något. Kyl därefter ner den till rumstemperatur.
Häll oljan och citronsaften i skålen till en mixer, tillsätt senap, gurkmeja, socker och salt. Blanda i 30-40 sekunder. Tillsätt sedan gradvis 1-2 matskedar av mjölblandningen och vispa varje gång tills såsen har önskad tjocklek.
Häll över den färdiga majonnäsen i en torr behållare, förslut ordentligt och ställ i kylen. Den håller sig i flera dagar och behåller sin smak och konsistens.
Om du vill få en tjockare majonnäs, koka basen lite längre. Observera att massan blir ännu tjockare efter kylning. Gurkmejan ger såsen en behaglig gul färg, men det är frivilligt att använda den – det beror helt på dina smakpreferenser.
Läs också:
Om källan: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) är ett dagligt informativt nyhetsprogram på TV-kanalen 1+1 som produceras av 1+1 Media. TSN är ett av de mest populära nyhetsprogrammen i Ukraina. I december 2012 satte programmet ett absolut rekord med en tittartidsandel på 31,5%. Det innebär att nästan en tredjedel av tittarna i Ukraina tittade på TSN:s program, skriver Wikipedia.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
