Snabb påsk utan jäst – det perfekta receptet för påsk. Det är lätt att förbereda, utan lång knådning av degen, och resultatet är mjukt och gott.
Länk kopierad
Hur man lagar påsk snabbt? / Collage: My, skärmdumpar
Vad du kommer att lära dig om:
- Hur man gör paska med jäsmedel
- Varför du bör vara uppmärksam på detta recept
Förberedelserna inför påsk är traditionellt förknippade med timmar med knådning av jästdeg och komplicerade kulinariska processer. Den moderna livstakten dikterar dock nya tillvägagångssätt: klassiska metoder ersätts av snabba och enkla recept.
Idag är det möjligt att tillaga festliga bakverk utan alltför mycket ansträngning, med hjälp av tillgängliga ingredienser och ett minimum av tid. Detta gör att varje familj kan omfamna traditionen utan stress. My kommer att berätta om ett av dessa recept.
Hemligheten med snabb matlagning
Ett av de enklaste sätten att göra paskas är att ersätta jästen med surdeg. På så sätt slipper man vänta länge på att degen ska jäsa.
För att förbereda måste du blanda ägg, socker, mjölk, smält smör, gräddfil, mjöl och jäsmedel. Smaksätt med vaniljsocker och sultanrussin eller tranbär.
Ingredienser till degen:
- mjöl – 500 g
- jäsmedel – 1 paket
- socker – 150 g
- vaniljsocker – 10 g
- ägg – 5 st.
- smör – 100 g
- mjölk – 200 ml
- gräddfil – 50 g
- sultanas eller tranbär – 100 g
Den berömda kocken Eugene Klopotenko förklarar fördelarna med denna metod:
Detta är ett recept på den enklaste paski någonsin. Du behöver inte använda jäst. Knåda degen på 5 minuter och den kommer att vara klar på en timme.
Du kan se en video om hur man gör paska med jäsmedel här:
Bakningsprocess och glasyr
Degen knådas tills den är homogen med en vanlig sked eller visp och överförs sedan till formen.
Grädda paskan i 180 °C i ca 1 timme och 10-15 minuter.
Medan bakverket svalnar kan du förbereda en snabb glasyr:
Jag tar ett protein, tillsätt 150 g florsocker och citronsaft. När paska har svalnat, belägg den helt enkelt.
Varför du bör prova detta recept
Huvudsyftet med denna beredningsmetod är att behålla feststämningen och traditionen med samhörighet runt bordet, även om du har ont om tid.
Påsken visar sig vara öm och välsmakande, och själva processen kräver inga speciella kulinariska färdigheter.
Det verkar för mig att alla borde laga paski, för det handlar inte bara om själva produkten utan också om vår tradition. Så om det är svårt – gör den här så får du se hur lätt det är”, säger kocken.
Du kanske är intresserad av:
Om personen: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovich Klopotenko är en ukrainsk kock, restauratör, social aktivist, bloggare och TV-presentatör. Medgrundare av restaurangen ”One Hundred Years Ago” (Kiev) och bistron ”Inshi” (Lviv), författare till den populära ukrainska kulinariska webbplatsen klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
