Delar ett recept på en gelatinbaserad glasyr som inte fastnar eller smular sig.
Länk kopierad
Glasyr för påskkulich på 10 minuter – ett enkelt recept utan ägg / Collage: My, foto: skärmdump
Festliga paski vill alltid dekorera så att de ser snygga och aptitretande ut. Den klassiska proteinglasyren har dock ofta nackdelar: den fastnar i händerna, smular när du skär den eller tar för lång tid att torka.
My berättar hur du snabbt kan förbereda glasyr utan termometer och råa ägg.
Vi rekommenderar att du läser vårt material: Påskägg med wow-effekt: hur man gör färgglada färgade ägg för ett öre
Gelatinglasyr – varför det är värt ett försök
Gelatinglasyr bildar ett jämnt och tätt ”lock” på paschan, smular inte när man skär och slutar klibba 20 minuter efter applicering, skriver UkrMedia. Tack vare mjölkpulver får den en delikat krämig smak som passar perfekt till väldoftande bakverk.
Ingredienser
- gelatin – 5 g
- vatten för gelatin – 2 msk.
- socker – 130 g
- sirapsvatten – 70 g
- mjölkpulver – 1 msk.
- vanillin – efter smak
Steg-för-steg-förberedelse
Blötlägg först gelatinet i två matskedar vatten och låt det svälla. Detta är ett viktigt steg: om gelatinet inte mjuknar helt kommer det inte att lösas upp i sirapen.
Blanda socker och vatten i en liten kastrull, placera den på hög värme och koka tills aktiva bubblor dyker upp. Från denna punkt räknar du tre minuter – det räcker för att få rätt konsistens. Om sirapen kokas för länge kommer den att förvandlas till karamell.
Tillsätt det svällda gelatinet, mjölkpulvret och vanillinet omedelbart i den varma sirapen. Mjölkpulvret ger glasyren en speciell krämig smak, så använd det om du kan. Vispa sedan blandningen med en mixer i tre till fyra minuter tills den är vit och fluffig.
Du kanske gillar vårt material: Majonnäs för fastan utan mjölk och ägg: hur man förbereder en delikat sås på några minuter
Hur man applicerar glasyr korrekt
Den färdiga blandningen ska inte stå kvar länge – den stabiliseras snabbt. Omedelbart efter vispning, täck paski med glasyren. Efter 20 minuter är den inte längre klibbig, och efter en och en halv till två timmar blir den tät och elastisk. Då kan du skära påskkakorna utan rädsla för att glasyren ska falla av.
Viktiga nyanser
- För en mer utpräglad smak, tillsätt lite vaniljsocker eller en droppe vaniljextrakt.
- Vi rekommenderar att du dekorerar glasyren med färgat strössel direkt efter appliceringen, medan den fortfarande är mjuk.
Titta på videon om hur man förbereder glasyr till påsk från gelatin:
Läs också:
Om resursen: UkrMedia
UkrMedia är en ukrainsk online-resurs som har fungerat sedan 2011 fram till idag. Portalen publicerar material om olika ämnen som psykologi, kultur, mode, skönhet och andra. Onlineportalen tillhandahåller uppdaterade nyheter som riktar sig till en bred publik.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
